Sådan Smelt chokoladevafler

Chokolade vafler, ligesom chokolade, chips, har en hærdende agent inde i dem, der hjælper dem holde deres form, når de er hugget op og anvendes i fødevarer som chokolade luns cookies. Men de kan også udmærket smeltet og anvendt i andre præparater, såsom chokolade sauce eller chokolade ganache. Du har sikkert allerede har alle de elementer i dit køkken, som du har brug for at smelte chokolade vafler.
Hvad du har brug
stor gryde
Stor glasskål
Heat-bevis spatel

Instruktioner

1. Fyld en stor gryde med vand og læg den på komfuret. Lad vandet komme til en langsom simre.
   

2. Sæt en stor glasskål på toppen af ​​puljen. Skålen skal være stort nok til, at det sidder på kanten af ​​potten og bunden af ​​den ikke rører den ulmende vand.
   

3. Dump chokolade vafler ind i glasskål. Lejlighedsvis røre dem med en varme-bevis spatel som vaflerne begynder at smelte. Omrøring af vafler vil tilskynde dem til at bryde ned og smelte.
   

4. Lad skålen over vandet, indtil de fleste af de faste chokoladestykker er væk. Derefter fjerne skålen fra gryden og tillade overførsel varme for at opløse de resterende stykker chokolade. Forlader gryde over varmen for længe, ​​vil resultere i kornet og klumpet chokolade.
   

5. Brug den smeltede chokolade straks at dyppe jordbær, hæld som en chokolade sauce eller hvad du planlægger at gøre med det. Når chokoladen er afkølet, vil det hærde igen.