For at stable flere lag i en offset måde, du ' ll nødt til at overveje kagen overordnede stabilitet. Hvis tiers vil placeres off-center, eller med en del af det øverste lag hængende over bunden tier, skal du sørge for, at andre lag forskydes i den modsatte retning, hvilket skaber nok vægt i midten af kage at balancere det.
Forberedelse af Tiers

Før du kan begynde at stable kagen, skal du forberede den enkelte lag. Skær et tykt stykke bølgepap til at støtte hvert lag; pappet skal være den samme form som tier og blot en smule mindre end tier selv. Sprede nogle frosting eller royal icing på midten af ​​pap og sæt kagen tier på toppen.
Stacking af Tiers

Hver tier (med undtagelse af den øverste tier) får brug trædyvler indsat i det for stabilitet. Skær dyvler til den nøjagtige højde af bundniveauet før kørsel dem i kagen på en sådan måde, at de vil støtte den ydre kant af tier ovenfor. Nøje overveje, hvordan du vil opveje dine tiers; hvis tier ovenfor vil blive drejet eller anbragt off-center, bør dyvlerne nedenfor placeres i overensstemmelse hermed. For en firkantet kage, bør dyvler placeres til at støtte hvert hjørne af ovennævnte liste; til større niveauer, bør yderligere dyvler placeres for at støtte siderne af tier ovenfor. Når dyvler er drevet ind hvert lag, stak de metodetrin i henhold til dit design, ved hjælp af en lille mængde af frosting eller royal icing som lim mellem hver.
Stabilisering af Tiers

Efter at kagen er blevet stablet, kan stabiliseres yderligere ved anvendelse af en central træ dyvel. Skær en dyvel til den nøjagtige højde af stablede kage, skærpe den ene ende i et punkt og køre det lige ned gennem midten af ​​den øverste række være omhyggelig med at undgå de andre dyvler. Hvis det er vanskeligt at drive dyvel gennem lagene af kage og pap, kan en hammer anvendes til forsigtigt hammer det på plads. Når kagen er stabiliseret, kan du dekorere det.