Salt blev oprindeligt sat til smør som konserveringsmiddel. Saltet smør forbliver frisk to eller tre måneder længere end usaltet smør i køleskabet. Med moderne køleanlæg, dog bevare smør er mindre bekymrende, og du sandsynligvis er sikre med usaltet smør. Saltet smør kan indeholde op til 3/4 teskefuld salt pr pind, men mængden af ​​salt varierer, afhængig af producenten.
Bagning med saltet smør

Bagning med saltet smør er lidt af et gamble, fordi du ikke kan være sikker på præcis hvor meget salt er i smør. Den generelle regel er at udelade nogen ekstra salt i en opskrift, når du bruger saltet smør. Dog kan gøre det give bagværk, der ikke er salt nok. Tilføj ekstra salt og bagt godt kan være for salt. Når du bruger saltet smør, din bedste chance er at bruge samme mærke konsekvent og eksperimentere med mængden af ​​salt behov. Du vil hurtigt lære nøjagtigt, hvor meget salt at tilføje til en bagt godt.
Brug og lagring saltet smør

Selvom saltet smør har en længere holdbarhed end almindelig smør , vil det ikke vare evigt. Hold saltet smør tæt pakket og gemme det i den koldeste del af dit køleskab i tre til fem måneder. Du kan fryse saltet smør i op til seks måneder, men det kan være noget kornet eller våde, når du tø det. Du vil sandsynligvis ikke mærke en forskel, når de foretager noget simpelt, såsom havregryn cookies, men du kan bemærke en ændring i kvalitet, når de foretager fint crumbed kager eller andre sarte bagværk. At måle smør friskhed, lugte og smage det. Du bør bemærke nogen off smag eller lugt. Skær en skive smør. Ydersiden af ​​smørret skal være den samme farve som indersiden.
Economics

Uanset om at bruge saltet eller usaltet smør kommer nogle gange ned til økonomi. I en almindelig købmand, saltet og usaltet smør typisk koste det samme. Men smør, der sælges på lager butikker kan være betydeligt billigere, men saltet smør kan være din eneste valg. Prisforskellen mellem smør, der sælges i supermarkedet og smør, der sælges på et lager butik kan være nok til at overbevise dig om at overvinde eventuelle ulemperne ved bagning med saltet smør.