Rå honning er forskellig fra kommerciel honning, der er blevet filtreret og opvarmet så det ser glattere og renere. Når honning opvarmes, er nogle af de enzymer, gær og aromaer ødelagt. Rå honning vil se mælkeagtig og indeholder pletter og partikler af honeycomb bits, bipollen og brudt bi fløj fragmenter. Den vil også indeholde fint tekstureret krystaller. Ud over at undgå rå honning og kommerciel honning, også undgå kam honning, som er rå ren honning sektioner, der er taget direkte fra bikuben, samt flydende og cremet honning. Husk, at ingen form for honning er sikkert for en baby til at forbruge.
Indhold

Honning indeholder bakteriesporer, der producerer Clostridium botulinum bakterier, som, når de indtages af børn, kan resultere i en form for madforgiftning, der kaldes spædbarn botulisme, ifølge Dr. Jay L. Hoecker af Mayo Clinic.

Resultater

Disse sporer kan spire inde spædbørns mavetarmkanaler, som er umodne og begynde at producere botulinumtoksin, som betragtes som den mest giftige naturligt stof, der findes. Selv en lille mængde kan forårsage lammelse af vejrtrækning muskler og resultere i dødsfald.
Andre kilder sporer

Infant botulisme kan også være forårsaget af indånding sporer fra jord eller støv (herunder støvsugerpose støv), men den vigtigste årsag til det er indtagelse af honning, som er let forebygges. Giv ikke dit barn majs sirup, som kan være en anden kilde til botulisme forurening ifølge AAP Red Book, 2000.
Ekspert Insight

Infant botulisme mest almindeligvis forekommer i de første seks måneder af et barns liv, selv om det kan opstå når som helst i løbet af det første år, i henhold til Nelson Textbook of Pediatrics; Saunders 1992.
Symptomer

Symptomer på spædbarn botulisme omfatter forstoppelse, som kan dukke op fra tre til 30 dage efter at barnet har indtaget spore indeholdende honning. Dette vil blive efterfulgt af en svækket skrig, nedsat appetit og sløvhed. Hvis barnet ikke modtager medicinsk behandling, kan barnet begynder savlen fra munden og hendes sugende og gagging reflekser falde. Hun kan miste kontrollen over hendes hoved. Respirationsstop kan forekomme.
Outcome

Hvis denne betingelse er fanget i tid, vil barnet få en fuld helbredelse. Den dødeligheden blandt spædbørn, der blev indlagt med botulisme, er mindre end én procent.