Kan jeg erstatte selvhævende mel med bageblanding?

Selvhævende mel kan ikke erstatte bageblanding, fordi de har forskellige hævemidler. Selvhævende mel indeholder både bagepulver og salt, mens bagemix typisk indeholder bagepulver, salt, sukker og shortening. Hvis en opskrift kræver selvhævende mel, er det vigtigt at bruge det, da udskiftningen af ​​bageblandingen kan ændre smagen og teksturen af ​​det endelige produkt.