Kan almindeligt mel vendes til selvhævende mel?

Ja, du kan lave dit eget selvhævende mel ved at tilsætte bagepulver og salt til universalmel. Her er en simpel opskrift:

Ingredienser:

* 1 kop universalmel

* 1 1/2 tsk bagepulver

* 1/4 tsk salt

Instruktioner:

1. I en mellemstor skål piskes universalmel, bagepulver og salt sammen, indtil det er godt blandet.

2. Opbevar det selvhævende mel i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.

For at bruge selvhævende mel skal du blot erstatte det med universalmel i dine opskrifter. Sørg for at udelade yderligere bagepulver eller salt, som opskriften kræver, da selvhævende mel allerede indeholder disse ingredienser.

Bemærk: Selvhævende mel bruges bedst inden for 2-3 måneder efter fremstillingen, da bagepulveret med tiden kan miste sin styrke.