Hvordan man laver en Egg Wash for Bagværk (3 trin)

Børstning kager med æg vask kan gøre forskellen mellem kedelige godbidder, der mangler farve og blanke dem at glitre i nuancer af brunt. Æg vask skaber en belægning, der tilføjer til den æstetiske appel, konsistens og smag af kager. Du kan foretage og anvende æg vask inden for fem minutter til at sprede på kager såsom brød, bagels, croissanter, tærter, scones og kanel boller. Skabe en mere fristende wienerbrød sag eller fad hjælp et æg vask, der tilføjer farve og glans, tegning lånere eller part gæster mod dine søde desserter.
Hvad du har brug
Egg
Bowl
Mælk eller vand
Salt (valgfrit)
Krydderier (valgfrit)
Pisk
Pastry børste
Instruktioner

1. Knæk et helt æg i en skål eller adskille æggeblomme og æggehvide, afhængigt af den ønskede farve og glans du vil have dine kager at have. Tilsæt 1 spsk. af mælk til et helt æg eller æggeblomme til at skabe en skinnende, mørk brun belægning. Tilsæt 1 spsk. af vand til et helt æg eller æggeblomme for at skabe en gylden brun overflade med medium glans. Lad æggehvider alene for en sprød konsistens og bleg farve.
   

2. Tilføj et strejf af salt til æg vask for mere glans. Tilsæt krydderier såsom kanel, sukker og muskatnød, hvis det ønskes. Pisk blandingen indtil skummende.
   

3. Dyp en wienerbrød pensel i æg vask og børste æg vask på kager før bagning.