For de mest intense jordbærsmag, lave en jordbær fyld til din kage. Hæld vandet fra optøede jordbær, forbeholde saften. Tilsæt vand eller æblejuice at gøre om en kop væske. Forsøde den med sukker efter smag, og tykkere med majsstivelse. Et stænk citronsaft vil lysne varianter. Bland godt og bring i kog. Når blandingen er fortykket, fjerne det fra varmen og lad den køle af. Bland jordbær. Rør en tynd kant af buttercream glasur omkring den øverste kant af den første kage lag. Dette vil forhindre fyldet i at sprede for langt. Spred jordbær fyld på det nederste lag af kage, indenfor grænsen. Top med det andet lag af kagen.
Strawberry Buttercream

Hvis du foretrækker en mere subtil jordbærsmag, gør jordbær buttercream. Mash optøet jordbær, dræning og reservere saften. Placer saft i en lille gryde over medium varme og bring i kog. Reducere saften af ​​1/4 til 1/3 af dens oprindelige volumen. Fjerne det fra varmen, og bland i de Mos jordbær. Tilsæt jordbær blandingen, 1/4 kop ad gangen, til buttercream, indtil den når den farve og smag du ønsker. Brug denne aromatiseret buttercream til at fylde din kage.
Layered Jordbær

Hvis du elsker smag og konsistens af rene jordbær, bruge hele bær til at fylde din kage. Hæld vandet fra optøede bær, forbeholde saften. Placer reserverede saft i en lille gryde og forsøde at smage til med sukker eller honning. Tilføj et stænk af citronsaft. Bland indtil sukkeret opløses. Bring i kog og kog indtil væsken er reduceret med en fjerdedel af sin oprindelige volumen. Mens de flydende kokke, slice de optøede bær. Brug en ske eller en wienerbrød pensel til at børste den afkølede jordbær sirup på kagen. Dette vil hjælpe det til at holde fugtig. Sprede et tyndt lag af buttercream hen over toppen af ​​den første kage lag. Pipe en kant af buttercream omkring den øverste kant. Arranger de skivede jordbær inde i buttercream grænse, der dækker hele toppen af ​​kagen lag. Top med det andet lag af kagen.
Be Creative

Eksperimenter med teknikker og ingredienser til at skabe nye fyldninger til dine kager. Layer friske bananer med skiver jordbær, eller prøv overbrusning frosne, optøede blåbær på toppen af ​​et lag af jordbær buttercream. Du kan endda kombinere fyldninger i en enkelt kage. Enten tilføje et tredje lag til din kage med en anden fyldning, eller blot kombinere to eller flere fyldninger mellem to lag af kage. Vær sikker på at gøre hver påfyldning lag tyndere end du normalt ville, eller din kage vil glide fra hinanden.