Sådan Gør Pie Crust Ahead of Time

Selvom pie crust er forholdsvis enkel at gøre, er processen ofte det eneste, der står i vejen for lækre hjemmelavede tærter og kager. Hvis du finder dig selv på vagt over for at gøre en frisk batch af pie crust, hver gang du kræver en quiche, overveje at gøre din dej i store partier og lagre den til senere brug. Gem dine skorper individuelt og fjerne så mange som du har brug for din opskrift. Denne metode er især nyttig omkring helligdage, når tærter synes en nødvendighed for enhver lejlighed.
Hvad du har brug
Pie dejen
plastikfolie
Aluminiumfolie
Plastposer
Pie plader
Wax papir
Instruktioner

1. Bland din pie crust sammen efter opskrift retninger. Instruktionerne kan variere fra opskrift til opskrift, men én ting er konstant: dit fedt skal nedkøles grundigt før brug. Dette er afgørende for at opnå den rette konsistens i din skorpe.
   

2. Opbevar pie dejen i køleskabet, hvis du agter at bruge det inden for fire dage. Form dejen til en flad rund og wrap stramt med plastfolie eller aluminiumsfolie. Før brug, tillader dejen at blødgøre ved stuetemperatur i ca. 20 minutter.
   

3. Opbevar din dejen i fryseren i op til tre måneder. Du bliver nødt til at tage et par ekstra forholdsregler for at sikre, at smag og konsistens ikke ændres, men det er det værd. Form dejen til en disk og wrap stramt i aluminiumsfolie. Placer indpakket dejen i en fryser-safe zip-top plastpose. Presse så meget luft ud af posen som muligt. Skriv datoen på posen med en permanent markør før frysning som en påmindelse.
   

4. For at gøre bagningen endnu nemmere, gør pie skaller. Rul din dejen og line en tærte plade med det. For to-skorpe tærter, udrulning toplaget og sted oven på den første, adskilt af et ark af vokspapir. Wrap hele ting i aluminiumfolie og opbevares i køleskab, eller placer indpakket shell i en zip-top plastpose og sætte det i fryseren. Bage frosne pie skaller ved 450 grader Fahrenheit for omkring 15 til 20 minutter, eller indtil gyldent.