Sådan får dejen hæve i Ovn

Et sted med en temperatur på 85 til 90 grader Fahrenheit giver et optimalt miljø for brøddej at stige. Medmindre du bor i et tropisk paradis, er det usandsynligt du varme dit hus for at disse temperaturer i vintermånederne, så dejen kan stige langsommere end du gerne, hvis du lader det ved stuetemperatur. Ovnen giver et trækfrit miljø, hvor du kan styre temperaturen til at gøre din dej stige hurtigere.
Hvad du har brug
Stor ovn-safe skål
Olie eller nonstick spray

Plastic wrap eller køkkenrulle
bradepande
Instruktioner

1. Flyt en ovn rack til centrum af ovnen og Forvarm ovnen til sit laveste temperatur. Det bedste tidspunkt at gøre dette er, når du har blandet dejen, men før du begynder at ælte den.
   

2. Oil en stor ovn-safe skål eller spray det med nonstick madlavning spray. Efter æltning af dejen, læg den i skålen og drej dejen at dække det med olie på alle sider.
   

3. Dæk skålen med plastfolie eller et fugtigt viskestykke. Slukke ovnen og placer skål dejen på midten ovnen rack. Luk ovnlågen.
   

4. Kontroller dejen periodisk begynder omkring halvvejs gennem den anbefalede stigende tid, da det kan stige hurtigere i ovnen. Tag dejen ud af ovnen, når den er fordoblet i størrelse.
   

5. Udfør den samme procedure for den anden stigning, men først forme dejen og læg den i gryden vil blive bagt i Fjern. dejen fra ovnen ca. 15 minutter før stigningen er færdig, og sætte det på tælleren til slut stiger, mens du forvarme ovnen til bagning temperatur.