Sådan mør kråse (4 trin)

Kyllinger og andre fugle bruger gastroliths, eller små sten, for at hjælpe med slibning af deres mad. Kråsen er den del af den fugl, der udfører denne hårde opgave. Efter en levetid på hårdt arbejde, kråsen ender hård og senet. På trods af sin chewiness, kråsen har masser af smag og er en værdsat delikatesse i nogle områder. Foretag kråse mere spiselig ved mørning dem før madlavning dem.
Hvad du har brug
Medium gryde
Timer
Instruktioner

1. Skyl kråse under koldt vand og placere dem i en mellemstor gryde.
   

2. Fyld gryde med vand, der dækker de kråse med 1 tomme af væske. Tænd for varmen på medium og satte panden på varmen.
   

3. Kog kråse i 1 time, kontrollere deres doneness, når tiden er udløbet. Forlæng tilberedningstiden i yderligere 30 minutter, hvis det er nødvendigt.
   

4. Hæld den varme gryde over et dørslag til at dræne væsken. Tillad kråse til afkøling, derefter hakke dem til 1 1/2 tomme stykker.