Hvordan til at bage kartofler til 200 personer (8 trin)

Forberedelse bagte kartofler til 200 mennesker kan være en stressende job --- men med det rigtige udstyr og en stram tidsplan, kan opgaven være afsluttet. Timingen er baseret på, når kartoflerne vil blive serveret, og hvor mange kartofler vil passe i ovnen på én gang. Kølere opvarmes med varmt vand fungerer som en opbevaringstank for kogte kartofler, mens resten af ​​partiet slutter op.
Hvad du har brug
Kølere
200 rå kartofler
Olivenolie
Fork
skurebørste
kartoffelskræller
Håndklæder
Oven
Bagning ark
Tænger
Instruktioner

1. Saml nok kølere med stramme covers til at holde 200 kartofler. Placer 200 rå kartofler inde i kølere for at være sikker på at de vil passe.
   

2. Forvarm ovnen til den højeste indstilling --- mindst 500 grader F. Hæld olivenolie i en skål til coat kartoflerne før placere dem i ovnen; afsat.
   

3. Kør kartoflerne under koldt vand og bruge en lille børste til at skrubbe off enhver snavs. Fjern spirer eller ru pletter med en kartoffelskræller. Set kartofler på rene håndklæder og tør grundigt.
   

4. Poke mindst 8 huller i hver kartoffel ved hjælp af en gaffel, så rul det i olivenolie.
   

5. Læg kartoflerne på en bageplade, så de ikke rører og overføre gryden til ovnen. Bages i 30 minutter.
   

6. Fyld kølere med varmt, ikke kogende, vand og dække dem stramt.
   

7. Fjern vandet fra hver køler lige før kartoflerne er færdige bagning. Tørre ud køleren og sætte i de kogte kartofler. Placer dækslet tilbage på køleren; må du ikke fjerne det, indtil flere kartofler nødt til at blive lastet eller du er klar til at tjene. Lad kartoflerne er færdig med madlavning i de kølere i mindst 45 minutter.
   

8. Serveres kartofler når de er klar.