Hvordan laver man småkager, der koger hele vejen igennem og brænder på kanterne?

For at lave småkager, der koger hele vejen igennem og brænder på kanterne, kan du gøre følgende:

- Forvarm din ovn til 350 grader Fahrenheit (175 grader Celsius), og sørg for, at ovnen er helt forvarmet, før du bager kagerne.

- Brug tynde kageplader i stedet for tykke. Jo tykkere kagepladen er, jo længere tid tager det for varmen at nå kagedejen og kan resultere i brændte kanter og ukogt dej i midten af ​​kagen.

- Overfyld ikke kagepladerne for at tillade en jævn varmecirkulation og forhindre, at kagerne spredes til andre kager, hvilket kan resultere i ujævn bagning.

- Bag småkagerne ved lavere temperatur i længere tid. Reducer ovntemperaturen med 25-50 grader Fahrenheit (10-30 grader Celsius) og øg bagetiden tilsvarende.

- Tjek kagerne regelmæssigt efter 80 % af den foreslåede bagetid på opskriften for at forhindre overkogning.

- For en tykkere småkage kan det være nødvendigt at flytte dem til den nederste rille ved 50%-mærket for bagning.

- Læg småkagerne på en rist umiddelbart efter at du har taget dem ud af ovnen for at forhindre overførsel af madlavning og lad kagerne bage færdig, når de afkøles.

- Lad småkagerne køle helt af, inden de opbevares eller serveres.