- | Food & Drink >> Mad og Drikke > >> Madlavning & Bagning >> Bagning Teknikker
Kan du bruge bagepulver i stedet for borax, når du laver spartelmasse?
Bagepulver som Borax-erstatning til fremstilling af kit
Selvom bagepulver (natriumbicarbonat) og borax (natriumtetraborat) deler nogle ligheder, herunder at de er hvide pulvere og har natriumioner, er de forskellige stoffer med forskellige kemiske egenskaber. Selvom begge kan bruges i forskellige rengøringsapplikationer, er de ikke udskiftelige i alle tilfælde, især når man laver kit.
I forbindelse med fremstilling af kit spiller borax en afgørende rolle i tværbinding af limens polymerkæder (typisk polyvinylacetat, også kendt som hvid lim) gennem en kemisk reaktion kaldet tværbinding. Denne reaktion skaber et stærkt, fleksibelt og sammenhængende kitlignende materiale. Bagepulver, på den anden side, har ikke de samme tværbindingsegenskaber som borax og kan ikke effektivt erstatte det i kitfremstilling.
Borax reagerer med polyvinylacetatlimen og danner et boratkompleks, der fungerer som et tværbindingsmiddel. Dette kompleks "binder" i det væsentlige de individuelle polymerkæder sammen, hvilket skaber et netværk af bindinger, der giver kit dens karakteristiske egenskaber. Bagepulver, der mangler denne tværbindingsevne, kan ikke give den nødvendige strukturelle integritet og elasticitet, der kræves til kit.
Mens bagepulver kan have andre anvendelser i husholdningsrengøring, gør dens manglende evne til at tværbinde polymerer den uegnet som erstatning for borax i kitfremstilling. Udskiftning af bagepulver med borax vil resultere i en blanding, der mangler de ønskede kitlignende egenskaber, hvilket potentielt kan føre til et svagt, smuldrende eller ineffektivt stof.
Derfor, hvis du ønsker at lave kit, er det vigtigt at bruge borax som angivet i opskriften og undgå at erstatte det med bagepulver.
Bagning Teknikker
- Mister opløst bagepulver sine alkaliske egenskaber?
- Bobler Lavet af sukker på kager
- Hvor længe sætter du en kartoffel i mikrobølgeovnen for at lave bagt kartoffel?
- Hvordan renser du sod fra under kappen?
- Hvad er 3 fysiske egenskaber ved bagepulver?
- De bedste måder at Cut Brownies
- Hvad er standarderne for American Institute of Baking facilitet?
- Sådan Transport Pies i bil
- Sådan Bag brød i Glas Pander
- Kan du lave en sort kage Uden Iblødsætning Fruits
Bagning Teknikker
- Bageforme
- Bagning Basis
- Bagning Teknikker
- Madlavning Teknikker
- Køkkenredskaber
- Køkkengrej
- Nemme Opskrifter
- Grøn
- Produkter & Spisekammer
- Krydderier


