Sådan Hold Marengs Pie Top Fra Krympning

Min mor laver en Lemon Meringue Pie hver november for min søster. Hendes fødselsdag er lige rundt Thanksgiving. Min søster er 40, så mor har "ingen krympning" ned til en videnskab.
Hvad du har brug
Din yndlings lemon meringue pie opskrift
Stop Krympning

1. Forbered din yndlings lemon meringue pie opskrift. Bage fyldet FØRST.
   

2. Når piske æggehviderne, marengs, tilføje en lille af majsstivelse, en 1/2 teskefuld til to piskede æggehvider. Først Opløs majsstivelse i varmt vand. Majsstivelse med til at blive tykkere og stabilisere Marengs, så det lukker godt. Majsstivelse hjælper også til at holde Marengs firma.
   

   Også uopløst sukker vil gøre en Marengs cirklen græde eller krympe. En finere melis bør anvendes eller se, at alt det sukker opløses, når slå æggehviderne.
   

3. Spred marengs blanding tykt og jævnt over varmfyldning til kanten af ​​skorpen selv ud over kanten, kan du altid tørre tærteform, før du sætter det i ovnen. Dette forsegler fyldet i kagen og holder marengs fra svindende !!
   

4. Placer pie bages i ovnen. Sørg for, at ovnen ikke er for varmt. Marengs brunes i en ovn, der er 260 ° F til 300 ° F helt fint.