Gør bagepulver kroppen basisk?

Bagepulver (natriumbicarbonat) gør ikke kroppen basisk. Når den er opløst i vand, danner bagepulver en basisk opløsning med en pH-værdi over 7. Men når den indtages, ændrer den ikke signifikant pH-værdien af ​​blodbanen, som er stramt reguleret mellem 7,35 og 7,45 gennem forskellige fysiologiske mekanismer. Forestillingen om, at ændring af kroppens pH-værdi gennem kosten kan have en betydelig indvirkning på sundheden, mangler solidt videnskabeligt bevis.