Hvad er forskellen mellem bagning og stegning?

Bagning er en metode til tilberedning af mad i en ovn ved hjælp af tør varme. Ovnen opvarmes til en bestemt temperatur, og maden stilles inde, indtil den er gennemstegt. Bagning bruges ofte til kager, småkager, brød og andre kager.

Stejning er en metode til tilberedning af mad i en ovn ved hjælp af varmluft. Ovnen varmes op til høj temperatur, og maden stilles indenfor, til den er brunet og gennemstegt. Stegning bruges ofte til kød, grøntsager og fjerkræ.

Her er nogle af de vigtigste forskelle mellem bagning og stegning:

* Temperatur: Bagning sker typisk ved en lavere temperatur end stegning. Dette giver maden mulighed for at tilberede mere jævnt og forhindrer den i at brænde på. Stegning sker ved en højere temperatur, hvilket er med til at brune maden og give den en sprød konsistens.

* Tilberedningstid: Bagning tager typisk længere tid end stegning. Det skyldes, at maden skal koge langsomt og jævnt igennem. Stegning tager kortere tid, fordi maden tilberedes ved en højere temperatur.

* Type mad: Bagning bruges ofte til kager, småkager, brød og andre kager. Stegning bruges ofte til kød, grøntsager og fjerkræ.

Her er en tabel, der opsummerer de vigtigste forskelle mellem bagning og stegning:

| Funktion | Bagning | Stegning |

|---|---|---|

| Temperatur | Nedre | Højere |

| Tilberedningstid | Længere | Kortere |

| Type mad | Kager, småkager, brød, kager | Kød, grøntsager, fjerkræ |