Sheet pander er lavet i en række størrelser, der er beskrevet af deres forhold til fuld størrelse bager ark. Disse foranstaltning 18 inches lang med 26 inches lang ved deres blusset kanter, der producerer en kage på 16 af 24 inches efter beskæring. Half-ark pander give en kage af 12 med 16 inches, mens kvart ark pander - det velkendte 9- med 13-tommers størrelse, der anvendes af hjemmet bagere - producere en 8 med 12-tommer kage. For mellemliggende størrelse eller meget store kager, kan to eller flere placeres sammen på den samme kage bord, og indrettet som et enkelt kage. Dimensionerne af din kage, og størrelsen af ​​skive du klippe, bestemme, hvor mange gæster, du kan tjene.

Uformelle Begivenheder

På en baggård grill, en familie indsamling og andre mindre formelle anliggender, forventer at tjene en forholdsvis generøs del af kagen. Et udsnit 3 inches lang og 1 1/2 inches lang skal være stort nok til at opfylde de fleste voksne, men lille nok til at tillade is eller andre behandler på side. På den del størrelse, vil en fuld størrelse ark kage giver otte 3-tommer rækker, der hver indeholder 10 skiver, for 80 portioner. Dette antal er ikke eksakt, fordi nogle vil ønske et mindre udsnit, og andre vil have sekunder, men det er en god tilnærmelse. Half-ark og kvart-ark kager giver 40 og 20 portioner hhv.
Formel Servering

I en mere formel sammenhæng, såsom et samfund begivenhed eller bryllup , skiver er typisk mindre. Et udsnit 2 inches lang med 1 1/2 inches er typisk. I en fuld størrelse ark pan, der oversætter til et mønster på 12 skiver med 10, eller op til 120 gæster. Half-ark og kvart-ark pander, skåret til den størrelse, resulterer i 60 eller 30 skiver. Hvis du foretrækker en større, men tyndere skive, en 3-tommer med 1-tommer delen er også perfekt passende. Dette giver 96 skiver fra en fuld størrelse ark kage, 48 fra en halv størrelse kage, og 24 fra en kvart-ark kage. Wedding mellemstore skiver kan være så lille som 1- med 2-inch, hvilket gav op til 192 portioner. De fleste bagerier tyder en række, såsom & quot; 90-100, & quot; at give mulighed for anden portioner og uberegnelig skæring.
Gøre Cut

Hvis det er muligt, har én person, der er udpeget som kagen-cutter. Dine skiver vil være mere ensartet, når de alle er skåret af den samme person. Stå kniven i en stor kande af varmt vand, for at varme kniven, og give din kage-fræser med et rent håndklæde til at tørre den ren og tør. Skær kagen tværs i en 2- eller 3-tommer plade - du kan markere kage bord stilfærdigt, hvis du ønsker - og så rense kniven. Skære den hærde i skiver med den korrekte bredde, rengøring kniven efter hver skive og re-varme det periodisk. Gentag, indtil der er tjent alle dine gæster.