Kan du lave havregrynssmåkager med bagepulver i stedet for sodavand?

- 1 1/2 kop universalmel

- 1 tsk bagepulver

- 1/2 tsk salt

- 1/2 kop (1 pind) usaltet smør, blødgjort

- 3/4 kop pakket lys brun farin

- 1/4 kop granuleret sukker

- 1 tsk vaniljeekstrakt

- 1 stort æg

- 2 kopper gammeldags havregryn

- 1 kop rosiner (valgfrit)

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C). Beklæd bageplade med bagepapir.

2. Pisk mel, bagepulver og salt sammen i en mellemstor skål.

3. Pisk smør og farin sammen i skålen med en røremaskine, der er udstyret med paddle-tilbehøret, indtil det er let og luftigt. Tilsæt perlesukker og vanilje og pisk indtil det er blandet. Tilsæt ægget et ad gangen, pisk godt efter hver tilsætning.

4. Tilføj de tørre ingredienser til de våde ingredienser og bland, indtil de netop er blandet. Rør eventuelt havre og rosiner i.

5. Drop dejen med afrundede spiseskefulde på den forberedte bageplade, med en afstand på ca. 2 tommer fra hinanden.

6. Bag i 12-14 minutter, eller indtil kanterne er gyldenbrune og midten er sat.

7. Lad småkagerne afkøle på bagepladen i et par minutter, før de overføres til en rist for at køle helt af.