Hvor længe holder åbnet bagepulver?

Når den er åbnet, har bagepulver (natriumbicarbonat) en ubestemt holdbarhed. Den kan dog miste noget af sin styrke over tid, især hvis den udsættes for fugt eller luft. For at bevare sin friskhed og effektivitet skal du opbevare bagepulver på et køligt, tørt sted i en lufttæt beholder. At opbevare det i køleskabet eller fryseren kan også hjælpe med at forlænge holdbarheden.

Mens åbnet bagepulver ikke virkelig bliver "dårligt" i den forstand, at det bliver usikkert at indtage, kan dets hæveevne (evne til at få bagværk til at hæve) gradvist aftage over tid. Hvis du bemærker, at din bagepulver har mistet sin styrke, kan du bruge lidt mere af den i opskrifter eller overveje at erstatte den med en frisk æske.