Bruger du tung fløde til at lave smør?

Mens tung fløde almindeligvis bruges til at lave smør, er det ikke et krav. Fløde med et lavere fedtindhold kan også bruges til at lave smør, selvom det vil kræve længere kærningstid og kan resultere i et mindre fast smør. Den ideelle creme til smørfremstilling bør have et smørfedtindhold på mindst 30 % til 40 %.