Sådan Fry Livermush

Livermush, en mikro-regional fad, er lavet af svinelever og andre mindre ønskværdige svin dele, herunder fedt, bundet med cornmeal. Rækken af ​​sande livermush modsætning lever budding, er begrænset til fire amter i North Carolina i den region, hvor Blue Ridge Mountains skråning ned til Piemonte. Typisk sælges i en blok indpakket i klar plast, kødet er traditionelt pan-stegt i lavvandede olie og serveret på en sandwich.
Hvad du har brug
Stegepande
Madlavning olie
spatel
Papirservietter
Instruktioner

1. Skær livermush ind ¾- til 1-tommer plader. Hæld en generøs belægning af olie i bunden af ​​en pande og sæt på medium-høj varme.
   

2. Placer skiver livermush i panden, når olien er varm og steges på en side indtil kanterne sprød lidt og kødet er brun. Vend skiverne og kog den anden side til den samme doneness.
   

3. Tøm stegte livermush på papirservietter og tjene varmt.