Sådan Kog Ahi tun på en stegepande

Ahi tun tager kun et par minutter til at forberede sig på en pande, og kan serveres i en række forskellige måder. Ahi tun kommer fra den gulfinnet tun fisk, der findes i tropiske farvande i hele verden. Firmaet, lyse rødt kød har en mild smag og er typisk serveres rå som sushi. Det er også lækre, når pan-seared, der efterlader det meste af interiøret sjældne eller mellemlang-sjældne, selvom du helt kan tilberede det så godt. Indkøb sashimi kvalitet ahi tun fra et fiskemarked, hvis det er muligt, da det er flash frosset at dræbe eventuelle parasitter, så du kan spise det sjældne med tillid.
Hvad du har brug
Skillet
Olivenolie
Salt
Peber
Ekstra krydderier
Instruktioner

1. Fjern Ahi tun bøffer fra køleskabet 30 minutter til en time, før du planlægger at lave mad, så de kan komme til stuetemperatur.
   

2. Varm en stegepande på komfuret til høj varme. For sviende, panden skal være ekstremt varme - den er klar, når det er for varmt til at holde din havde et par inches fra stegepande overflade
   

3. Børst bøf ahi tun med oliven. olie på begge sider. Sæson let med salt og peber. Tilføj valgfrie krydderier såsom hvidløg og chili pulver, eller børste bøfferne i sojasovs foruden olivenolie, hvis du ønsker.
   

4. Tilføj ahi tun til den varme stegepande og ætse på begge sider mellem to og fem minutter, afhængigt af hvor kogte du ønsker ahi tun til at være. Hvis du har planer om madlavning det helt igennem, reducere varmen til medium efter brændende og vip tun over et par gange for endnu bruning indtil kogt igennem. Skær tun i 1/4-inch tykke skiver før servering.