Sådan Steam Yamsrødder (4 trin)

Yamsrødder forveksles med søde kartofler går tilbage til USAs slaveri dage. I USA, hvor blødere sorter af søde kartofler blev tilgængelige, avlere ville have dem til at blive kaldt noget andet. Afrikanske slaver på plantager kaldet blødere sort yam, fordi det mindede dem om afrikanske yams, en hvid, tør og stivelsesholdige grøntsager, og navnet fast. Så yams i amerikanske købmandsforretninger er faktisk bløde søde kartofler, og du vil sandsynligvis finde sande yams kun i en international butik. Uanset hvad, kan både sande yams og amerikanske yams være dampet på samme måde.
Hvad du har brug
4 yams
Steamer kurv
Pot
Instruktioner

1. Varm en stor gryde til at koge med lige nok vand, så vandet ikke kommer i damp kurven, når den placeres i puljen.
   

2. Wash Yamsrødder grundigt og bruge en parabol skrubber at fjerne snavs og skidt. Klip eventuelle mørke eller ru udseende pletter.
   

3. Skræl yams. Skæres i store bidder eller lade hele, hvis du foretrækker.
   

4. Placer yams i den vegetabilske damper over gryde med kogende vand. Dække potten og lad yams damp i omkring 25 minutter. De yams er klar, når de er møre, når gennemboret med en gaffel.