Sådan Kog Thin Rib-Eyes i en Skillet (5 trin)

Taget fra en sektion af ko, der oplever lidt bevægelse, er rib kød generøst marmoreret med fedt og meget bud. Nedskæringer varierer i tykkelse fra 1/2 tomme til 1 1/2 inches, med en tykkelse bestemme den totale kogetid og varmen indstillingen. For en tynd rib-eye, der kræver den korteste tilberedningstid, pan-broiling i en stegepande er at foretrække, da overcooking det resulterer i hård, læderagtige, tørt kød. En tung stegepande og den rigtige mængde varme, er alt hvad du behøver for at producere en superlÃ