Sådan Kog Kål og Ham (5 trin)

Du behøver ikke at være irsk at tænke på kogt kål og skinke som den ultimative komfort mad. Men du kan ønske at undgå omrøring en sand irer ved at bruge skinke haser at forberede fadet. Denne del af grisen benet kan være overvejende fedt og ben - afhængig af regionen - men begge dele, plus kød, er fyldt med en rig, røget smag
hvad du har brug
Ham haser
. stor gryde
Tænger
Knife
kylling bouillon (valgfrit)
Bay blad
Salt
Peber
Blødgjort, hakkede løg (valgfrit)
instruktioner

1. Sæt skinke haserne i en stor gryde og nedsænkes i vand. Bring vandet i kog, dække potten og reducere flammen til en simre. Koge skinke haserne indtil kødet er faldende off ben, eller for omkring to til tre timer. Kontroller vandet lejlighedsvis og genopbygge den om nødvendigt. Fjern skinke haser med tang og lad kødet afkøle. Fjern kødet og sætte det i køleskab, indtil du tilføje den til kål.
   

2. Skyl kål. Skær kålen i halve, derefter i kvarte. Makulere de kvartaler på tværs med en skarp kniv. Placer kål i den samme gryde og dæk den med vand eller for tilsat smag, kylling bouillon. Tilføj et laurbærblad, salt og peber.
   

3. Bring vandet i kog, dække potten og lad det simre kålen i omkring fem minutter, før prøvesmagning det. Simre det længere, hvis det er stadig alt for sprøde, men ikke Kog kålen, enten. Kål anses for sket, når det er mørt, ikke grødet.
   

4. Tøm vandet fra gryden. Retur kål til puljen. Sæson kålen, hvis du vil med salt og peber. Tilføj nogle blødgjorte, hakkede løg for ekstra smag.
   

5. Tilsæt kogt skinke til puljen og rør. Varmen under en lille flamme, indtil kålen og skinke er grundigt opvarmet.