Bløde blok ost kan være svært at makulere, fordi de er bløde og har tendens til at nedbryde og smuldre det øjeblik de ramte rist overflade. For mere ensartet neddeling, placere osten i en taske eller beholder plast og sætte det i fryseren i mindst 20 minutter, før makulering. Dette vil gøre det muligt for osten til firma op og være mindre off et besvær, når du makulere det. Må ikke bekymre dig om osten ikke optøning, varmen fra madlavning vil tage sig af det på ingen tid.
Klargøring af Grater

Der er mennesker, der elsker deres foodprocessor for alt undtagen makulering bløde blok oste. Det kan være en besværet, osten kan få clumpy og vind op gumming op værker gør oprydning et træk, og forlader med dig med lidt kugler af ost, der ikke vil smelte jævnt. Men oven på indefrysning din ost før makulering, gælder også bare en lille smule af vegetabilsk eller olivenolie til overfladen af ​​din kniv. Dette vil hjælpe med at holde ost fra sammenklumpning på bladet, der kan gøre oprydning lidt hurtigere. Hvis du bruger en enkel, stand-alone ost rivejern, kan du gøre det så godt.
Hand rist

I modsætning til en dejlig, hård cheddar, som du er nødt til at bruge en temmelig fast greb med du ønsker at tage det roligt med dine bløde blok oste. "Forsigtigt" er nøgleordet her. Du behøver ikke at angribe rivejern med din ost. Husk, at bløde oste, der ikke er fremstillet på samme måde som hårde oste. En blød ost, såsom mozzarella, ikke har været gennem streng færd med at have alt vandet presses ud, og hærdes (tørret) i flere uger. Det gør dem mindre nemme at rist selvfølgelig, men også hvorfor vi sætter pris på deres sarte, frisk smag.