Sådan Fjern Membrane fra en kogt hummer

Madlavning hummere, uanset om du koge, damp eller grill dem, er kun halvdelen af ​​kampen at komme til den søde kød. Du har stadig brug for at knække gennem skallen med en hummer krakker eller hammer for at komme til klo og skank kød. De fleste af kød i en hummer, men findes i halen sektion, der er meget lettere at komme til, når man skærer væk på den tynde membran på undersiden af ​​halen.
Hvad du har brug
Skæring board
Køkken saks
Sharp køkkenkniv
Instruktioner

1. Fjern enden af ​​kogt hummer fra kroppen: fast grab toppen af ​​halen med den ene hånd, holde kroppen med den anden, og vride i modsatte retninger. Halen skal poppe ud som du twist. Dette trin er kun nødvendigt, hvis du har kogt en hel hummer i stedet for bare hummer hale.
   

2. Placer hummer hale på en ren skærebræt med membranen opad.
   
   
   

3. Skær ned på begge sider af hummer hale, fra toppen af ​​halen til bunden, skære gennem membranen. Køkken saks er fremragende til denne opgave, men en skarp, lille kniv vil arbejde, så godt.
   

4. Skær over membranen i bunden af ​​halen, lige over de flade hale finner. Løft membranen ud af hummer hale.
   

5. Skrab overskydende membran fast til hummer hale kød med en skarp kniv. Hummer kød er nu blotlagt og klar til at spise. Serveres mens den stadig i skallen for præsentationsformål, hvis det ønskes.