Sådan parres Food & Krydderier (6 trin)

Mens du kan bruge generelle retningslinjer, at den bedste måde at lære at parre krydderier med hovedretter eller forskellige typer køkken er gennem hands-on eksperimenter og erfaring. Familie opskrifter typisk udvikler sig fra generation til generation som familiemedlemmer prøve en ny krydderi til at sætte en tur på en livret. Når parring mad med krydderier, bruge krydderi sparsomt. Look at forbedre smagen af ​​maden, ikke overvælde den. Medmindre det er etniske køkken, der målrettet blander mange krydderier, undgå at bruge mere end tre krydderier for nogen enkelt skål.
Hvad du har brug
Havsalt
Grov sort peber
Allehånde
Oregano
Rosemary
Thyme
Onion (krydderi)
Hvidløg pulver
Chili powder
Cumin
Turmeric
Cinnamon
Parsley
Nutmeg
Cilantro
Cloves

Instructions

1. Learn om krydderier, der ofte bruges i de fleste køkkener, Disse omfatter oregano, persille, kanel, hvidløg og spidskommen. Besøger et websted med et krydderi ordbog eller købe et krydderi ordbog, der beskriver et bredt udvalg af krydderier i detaljer. Grow bekendt med krydderi oprindelse og egenskaber, såsom smag og tekstur.
   

2. Find diagrammer denne liste krydderier, der almindeligvis anvendes til at supplere forskellige fødevarekategorier. Lær, hvad krydderier bruges til fisk og skaldyr, såsom allehånde, cayenne, timian, oregano og gurkemeje. Bemærk krydderier, der supplerer svinekød, såsom kanel, merian, salvie, rosmarin og timian. Studere disse diagrammer til at blive vidende om mulige parringer af mad og krydderier.
   

3. Køb en forret rack af krydderier, der ville blive betragtet et dagligt syn i de fleste køkkener. Samlingen bør omfatte kursus sort peber, havsalt, hvidløg pulver, løg pulver, oregano, kanel og persille. For ukendte krydderier, start med den mindste mængde til rådighed. Denne måde vil du have lige nok til at afgøre, om du finde krydderiet tiltalende. Tilføj kun et par nye krydderier, når du handler.
   

4. Fjern låget fra krydderi flasker og lugt hver enkelt individuelt. Aroma vil give dig en følelse af smag, og hvordan det vil smage i måltider, der bruger denne krydderi. Vær forsigtig med fedtet krydderier, såsom chilipebre, hvis potente dampe kan svide din næse.
   

5. Eksperimenter med blandinger af krydderier at parre med fødevarer, der kan appellere til dig. Køb krydderi pakker, såsom italienske krydderier, og studere ingredienserne. Tilføj din egen twist og bestemme dine egne proportioner at bruge i en opskrift. Optage nye opskrifter og krydderier, der anvendes i en notesbog.
   

6. Udarbejde en liste over etniske køkkener, som du nyder. Forskning de typer af krydderier, der anvendes til de typer af måltider. For eksempel, indisk mad ofte bruger kardemomme. Thailandske karryretter vil kræve thailandske chili pulver. Prøv at forberede en etnisk fad med nye eksotiske krydderier.