Sådan Kog Beef Bones til lager i ovnen (4 trin)

En alsidig ingrediens i ethvert køkken, en stor oksekød bestand er værd at den tid det tager at gøre fra bunden. Stock tjener som fundament til mange gryderetter og supper, der bruges til at brase fødevarer, og kan reduceres til at gøre saucer og glasurer. Nøglen til at gøre en stor bestand er at stege knoglerne først. Ikke alene ristning lokke ud velnæret smag, det hjælper nedbryde collagen i knoglerne. Den resulterende gelatine giver krop til bestanden, sikre, at det tykner uanset retter eller saucer det tilføjet til.
Hvad du har brug
Bageplade eller bradepande
vegetabilsk, raps eller solsikkeolie
Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
   

2. Placer oksekød knogler på bagepladen eller i panden , i et enkelt lag. Vask ikke knoglerne først som den ekstra fugt vil hæmme bruning. Støvregn olie over knoglerne, gnide i så hvert ben er belagt.
   

3. Roast knoglerne i 1 time eller indtil dyb brun farve. Drej knoglerne løbet hvert 20. minut under ristning proces. Dette hjælper med at sikre endnu bruning.
   

4. Fjern knoglerne fra panden og brug i dit lager opskrift.