Er madolie en blanding eller løsning?

Madolie er generelt en blanding. Den er sammensat af forskellige typer fedtstoffer og olier, hver med sin egen unikke kemiske struktur og egenskaber. Disse komponenter kan blandt andet omfatte triglycerider, fosfolipider og steroler. Mens nogle madolier kan virke homogene og have en ensartet tekstur, betragtes de stadig som blandinger på grund af tilstedeværelsen af ​​flere kemiske stoffer.

I modsætning hertil er en opløsning en homogen blanding, hvor komponenterne er jævnt fordelt og ikke kan skelnes fra hinanden på molekylært niveau. I en opløsning er de opløste partikler fuldstændigt opløst i opløsningsmidlet og danner en enkelt fase. Madolie opfylder ikke dette kriterium, da de forskellige typer fedtstoffer og olier, der er til stede, ikke helt opløses til et ensartet stof.

Derfor klassificeres madolie som en blanding frem for en opløsning.