Sådan Soak Mel i fuldkorn Opskrifter

Talrige undersøgelser har bekræftet de sundhedsmæssige fordele ved at spise fuldkornsprodukter. En hele korn er et korn, som ikke har haft klid, det fibrøse ydre lag, fjernes. Fuldkornsprodukter versioner af produkter, der engang kun bruges hvidt mel er nemme at finde i Bilka, men forbruget af fuldkorn er stadig lavere end nogle sundhedseksperter ønsker. Nogle finder fuldkornsprodukter mindre tiltrækkende end dem, der foretages med hvidt mel. Fuldkornsbrød, for eksempel, kan være tættere og tungere end hvidt brød. Nogle også bekymre sig om fytinsyre, et kemikalie, som kan forhindre, at fordøjelsen af ​​nogle mineraler, og det er naturligt til stede i klid. Soaking fuldkorn og hele kornmel, dog kan begge blødgøre fuldkorn og reducere phytinsyre. De fleste fuldkornsprodukter opskrifter kan nemt justeres til at omfatte gennemblødt mel eller fuldkorn.
Hvad du har brug
fuldkornsmel
Varmt vand (ca. temperaturen på badevandet)
En sur væske ( ekstraudstyr)
En skål
Plastic wrap eller en plade
Instruktioner

1. I en skål, kombinere alle mel og våde ingredienser fra din opskrift. Hvis du er bekymret for fytinsyre, tilføje en spiseskefuld af en sur væske, såsom citronsaft, eddike, yoghurt naturel eller valle for hver kop vand.
   

2. Dæk skålen med plastik wrap eller en plade til at holde blandingen tørrer ud. Lad blandingen hvile i et varmt sted. Ovnen, med lys på, er et godt sted. Syv timer vil give gode resultater. Overnatning er ideel.
   

3. Afdække blandingen og fortsætte med din opskrift som sædvanlig.