Sådan Forbered Pink Linser Ærter (4 trin)

Linser er små, runde bælgfrugter bruges i mange traditionelle indiske mad retter. Pink linser er faktisk masoor linser, der er blevet opdelt og flået. Dette fjerner en stor mængde af fiberen i en traditionel masoor linser. Pink linser er blødere i tekstur end grønne eller brune linser på grund af den fjernede hud. Madlavning dem vil også tage mindre tid, så hold øje, og sørg for at de ikke bliver alt for blød og grødet.
Hvad du har brug
Mesh si
Lille pot
målebæger

Instruktioner

1. Fjern snavs og skyl linserne. Placer linser i din mesh si og finkæmme gennem linser til eventuelle sten eller debris. Skyl dem under rindende vand, flytte linser rundt for at sikre, at alle vaskes af.
   

2. Forbered linser. Tilføj tre kopper vand til en lille gryde og bring i kog. Tilsæt en kop linser, så vandet kan vende tilbage til et rullende kog, så skru ned for varmen og lad det simre i 15 til 20 minutter.
   

3. Kontroller linser. Check først efter ti minutter og derefter hvert par minutter. Hvis du bruger linserne i en salat, stop madlavning, når de er stadig lidt fast. Hvis du bruger i en suppe, der er en blødere konsistens ønskes.
   

4. Season, hvis det ønskes. Tilføj salt, urter eller citron efter smag.