Karamel i en dåse Instructions (5 trin)

Karamel, er kendt i spansk køkken som Dulce de Leche, er skabt ved opvarmning sødet kondenseret mælk i flere timer. En af de mest almindelige metoder er at tilberede mælken med dåsen intakt. Dette gøres ved kogning eller opvarmning i ovnen. Mens madlavning mælken i den uåbnede dåse har været den foretrukne metode i mange generationer, og er generelt sikker, en lille chance for, at dåsen vil eksplodere. På grund af dette, kokke undertiden hæld ubehandlede mælk i et ovnfast glasbeholder, sætte det i en større gryde med vand og derefter bage det i ovnen. En sikker måde at gøre din karamel uden at tage den ud af dåsen er at kombinere disse to metoder.
Hvad du har brug
1 14-ounce kan sødet kondenseret mælk
Kan puncher
kakkelovn top pan
Kogende vand
Tænger
Instruktion

1. Skræl etiketten fra dåse kondenseret mælk og kassér.
   
   

2. Poke et par huller i toppen af ​​dåsen med åbneren.
   

3. Sæt dåsen ind i komfur-top pan.
   

4. Hæld kogende vand ind i ovnen-top gryde, indtil det er tæt på, men ikke op til, toppen. Bringe tilbage til en blid simre og vedligeholde simre. For lys, flydende karamel, lave mad til en time og en halv. For tyk, mørk karamel, lad det simre i op til fire timer.
   

5. Tag dåsen fra vandet ved hjælp af tang og lad det køle af, før brug.