Sådan brasilianske BBQ (5 trin)

brasilianske grill eller churrasco, er en karakteristisk stil for at grille, der er populær i Latinamerika. Churrasco kød først blev populær blandt brasilianske cowboys, kaldet gauchos, men har siden spredt over hele Brasilien og resten af ​​verden. Særlige brasilianske stil grill restauranter har åbnet i mange større amerikanske byer. På disse restauranter, tjener flytte rundt på gulvet transporterer forskellige udskæringer af kød og skive kød på din plade efter ønske. Brasiliansk grill restauranter kan være dyrt, men det er let at lave churrasco-stil kød derhjemme.
Hvad du har brug
Forskellige udskæringer
Grill med rotisserie
Aluminaum drypbakke

Instruktioner

1. Marinere alle hvidt kød natten over. Rødt kød er generelt ikke marinerede. Den traditionelle marinade til brasiliansk grillet kylling og svinekød består af limesaft, hakket hvidløg og salt.
   

2. Sæson alle de kød, fjerkræ og svinekød, som du vil grille med rigelig hav salt.
   

3. Tænd din grill og vente på, at varme op. Tråd kød på rotisserie spytte. Når grillen er varmet op, placere spytte over grillen. Placer en drypbakke under spytte for at fange eventuelle dryp juice.
   

4. Kog kødet, indtil en indsat kød termometer når den interne madlavning temperatur, du ønsker. Se afsnittet Ressourcer for et diagram over anbefalede madlavning temperaturer. Fjern fra spyt og lad den køle af på et skærebræt i mindst femten minutter. Skær kødet i tynde skiver og jævnt.
   

5. Server kødet med en traditionel chimmichuri sauce. Chimmichuri er et krydderi rub, der er lavet primært af mynte, persille, koriander og frisk hvidløg.