Hvad er stegning som i ovntemperaturen Celsius grader?

Stegning refererer til en madlavningsteknik, der bruger direkte varme fra oven til at lave mad. Med hensyn til ovntemperatur varierer den konventionelle temperatur til stegning typisk fra 165 til 230 grader Celsius (330 til 450 grader Fahrenheit). Den specifikke temperatur kan dog variere afhængigt af typen af ​​mad og det ønskede niveau af færdighed.

Da maden udsættes direkte for varmekilden under stegningen, bør den overvåges omhyggeligt for at forhindre forbrænding. Broiling bruges almindeligvis til tilberedning af forskellige fødevarer såsom bøf, kylling, fisk og grøntsager.