Sådan at forsegle en Jar Uden Canner (17 trin)

Canning er en proces af fødevarer konservering, der bruger varme til at dræbe mug, bakterier og enzymer, som ellers ville ødelægge fødevaren. Fremgangsmåden er anvendelig til en bred vifte af frugt, men bør ikke anvendes til grøntsager, kød eller fisk på grund af risikoen for madforgiftning, hvis den ikke er fuldført. Canning kan varetages af en række forskellige metoder, men ikke alle har en Canner i deres hjem. Følg anvisningerne nedenfor for at lære, hvordan man forsegle en krukke uden Canner.
Hvad du har brug
£ 1 bærfrugt såsom brombær, hindbær, abrikoser, ferskner, blommer eller kirsebær. Salg One Mason krukke med låg og forsegle
lille gryde
8 ounce sukker
Pressure komfur
Stor gryde
Ovn Metode

1. Forvarm ovnen til 300 grader F.
   

2. Vask Mason krukker grundigt, og skyl med rent varmt vand.
   

3. Vask frugten. Split stenfrugt i halve og fjern eventuelle sten eller gruber. Sæt frugten ned i glasset, og brug håndtaget på en træske til at skubbe frugten ned, indtil krukken er fuld, og frugten er fast kilet på plads.
   

4. Placer sukker og 1/2 pint vand i lille gryde. Bring det i kog og rør til at opløse sukker. Tilføje en anden 1/2 pint vand. Bring det i kog igen.
   

5. Hæld den kogende sirup på frugten, indtil det er inden for 1 tomme af toppen af ​​krukken. Banke forsigtigt krukken på counter-top for at fjerne enhver fanget luft og top-up med sirup, hvis nødvendigt.
   

6. Sæt gummipakninger og hætter på krukkerne, men ikke de skrue-bands .
   

7. Placer glassene på en bageplade beklædt med avis i midten af ​​ovnen og varme i 50 til 60 minutter.
   

8. Fjern fra ovnen og sted på en træoverflade at undgå revner. Skru på metal-bands, mens du stadig varmt og lad det køle af.
   Vandbad metode
   

   1. Forbered frugt og krukker følge trin 1 til 5 i den ovn metode.
      

   2. Placer gummipakninger og låg på krukkerne, og løst skrue metal bands på plads.
      

   3. Sæt krukker i en stor gryde og låg med varmt vand. Langsomt bring det i kog i løbet af 25 til 30 minutter. For bærfrugter såsom brombær og hindbær simre i to minutter. For stenfrugt såsom abrikoser eller ferskner, lad det simre i 20 minutter.
      

   4. Fjern krukkerne fra vandet, spænd skruen-bands, og lad dem køle af på en træ overflade.
      
      Pressure komfur metode
      

      1. Forbered frugt og krukker følge trin 1 til 5 i ovnen metode.
         

      2. Placer gummipakninger og låg på krukker og løst skrue metal bands på plads.
         

      3. Sæt trykkoger bordskåner i panden og tilsæt 1 1/2 pints vand. Bring til en byld.
         

      4. Sæt glassene i trykkoger, lukke låget og varme, indtil dampen kommer fra udluftningen. Placer en 5-pund trykstyring på plads og opretholde trykket. For bærfrugter såsom brombær og hindbær koge i et minut. For stenfrugt såsom abrikoser eller ferskner, kok i tre til fire minutter.
         

      5. Fjern fra varmen, og lad stå i 10 minutter. Fjern derefter krukker fra panden, og stram skrue-bands, og lad det køle af.