Sådan svitse Two Inch Tyk Wild Ahi tun (8 trin)

Tun er en varmblodede arter af fisk i konstant behov for ilt. Ved at svømme kontinuerligt ved en rimelig hastighed, iltrigt vand siv over deres gæller, give dem netop det. Denne konstante bevægelse producerer stærke muskler og deres karakteristiske mørke, muskuløs kød. Ahi tun bøffer er fra gulfinnet og storøjet tun. Jo tykkere snit bøf, den saftigere vil bo under tilberedningen. Tun steaks er bedst sjældne til medium sjældne, og sviende hver side er en perfekt måde at opnå dette. Hvis sviende ikke er gjort ordentligt, kan du ende op med en gummiagtig konsistens.
Hvad du har brug
Papir håndklæde
stegepande
Salt og peber
Tænger

Pan-Stegning

1. Fjern tun bøf af indpakningen, og dup det tørt med køkkenrulle. Lad tun til at komme til stuetemperatur, før du koge det.
   

2. Drej brænderen til høj varme og læg panden på brænderen. Tilsæt lidt sesamolie eller raps olie i gryden og lad det varme op i et par minutter.
   

3. Season din 2-tommer-tykke ahi tun bøf med salt og peber. Når panden er varm, skal du bruge tang til at anbringe tun i gryden.
   

4. Vend tun med en tang efter to til tre minutter, og pas på ikke at brænde bøf. Du vil have en dejlig brun skorpe, så hold øje med det. Sear næste side til to eller tre minutter så godt, fjerne tun og læg den på en tallerken. Lad det sidde i et par minutter før servering.
   Barbecue
   

   1. Forvarm grillen til 400 grader Fahrenheit.
      

   2. Pat tør bøf ahi tun med køkkenrulle. Lad bøf til at komme til stuetemperatur.
      

   3. Sæson bøf med salt og peber. Børste jordnødder eller raps olie på begge sider af tun.
      

   4. Placer tun på grillen med en tang og svitse hver side i to til tre minutter. Fjern og lad tun sidde i et par minutter før servering.