Sådan Skær culotte for Jerky

Den japanske og koreanerne bruge tyndt skåret skiver af bøf i en række forskellige retter. I nordamerikanske køkken, der bøffer normalt kogt hel eller skæres i stykker til gryderetter. Mange amerikanere dog bruge tynde skiver culotte at gøre de tørrede oksekød udsnit kendt som jerky. Udskæring culotte til jerky kan være let, så længe de rigtige værktøjer anvendes og den korrekte fremgangsmåde følges.
Hvad du har brug
culotte
Papir håndklæde
Plastic wrap

Skærebræt
skarp kniv
Instruktioner

1. Vask culotte under rindende vand.
   

2. Pat kødet tørt med køkkenrulle.
   

3. Wrap bøf grundigt i plast wrap.
   

4. Placer culotte i fryseren i 30 minutter til 1 time, indtil kødet er fast at røre, men ikke helt frosset.
   

5. Fjern kødet, pakke den og placere den på et skærebræt.
   

6. Placer kornet vinkelret på din krop og skive på tværs af kornet, der begynder på højre side af culotte.
   

7. Skær kødet i tynde strimler, omkring 1 /4-inch tyk.