Sådan Kog Zuccini & Squash i en Skillet (5 trin)

Sommer squash omfatter zucchini, gul squash, pattypan og mange andre sorter. Høstet mens umodne, sommer squash har en blød skorpe og mørt kød, der gør det hurtigt, enkelt og lækkert at lave mad i en række forskellige måder. Zucchini har en lang, cylindrisk form, der er mørkegrøn til lysegrøn farve. Gul squash har enten en skæv hals eller lige hals og er generelt større i diameter end zucchini. De to sammen i en farverig, flavorful fad.
Hvad du har brug
Vegetabilske børste
Skærebræt
skrælle kniv
Skillet, non-stick
Madolie
Spatel
Salt og peber
Instruktioner

1. Vælg squash, der er fast at røre ved, ikke mere end 6 til 8 inches lang og op til 2 inches i diameter for at sikre bud kød og minimale frø. Vask squash under varmt rindende vand, skrubbe grundigt med en vegetabilsk børste. Pare væk pletter.
   

2. Skær og smid begge ender. Skær de resterende squash i mønt-formede skiver, ca ¼-tommer tyk.
   

3. Hæld lige nok olie i stegepande til at dække bunden og varme det over medium-høj varme, indtil en enkelt dråbe vand syder og popper. Brug majs, raps eller olivenolie til sautering.
   

4. Spred squash skiver i stegepande ikke mere end to lag dyb. Drys med salt og peber. Tilføj allerede blødgjort løg og champignon, hakket hvidløg eller tørrede urter, rød peber flager eller andre grøntsager til at tilføje en blanding af varianter til squash, hvis det ønskes.
   

5. Drej squash gentagne gange med en spartel, så det ikke klæber til panden. Kog i ca 4 til 5 minutter, eller indtil den når den ønskede ømhed. Alternativt fortsat koge squash over medium-høj varme, indtil ydersiden begynder at sprød og brun.