Sådan Kog Sashimi Grade Tuna medaljoner

Tun er en af ​​de sundeste proteiner du kan spise. Det er fyldt med hjerte sunde omega-3 fedtsyrer, som kan hjælpe til at sænke dit kolesterol og blodtryk. Udtrykket "sashimi" bruges ofte til at betegne den højeste kvalitet, fersk tun til rådighed for forbrugerne. Tun medaljoner er stykker af en større tun bøf eller lænd. Ved at skære tun ned til mindre én tommer medaljoner, vil tun koge mere jævnt. Den bedste måde at tilberede sashimi kvalitet tun medaljoner er over høj varme i en gryde.
Hvad du har brug
Olivenolie
Knife
sauterpande
Salt
Peber
Tænger
Instruktion

1. Skyl tun steak og dup det tørt, sætte den til side for at gøre det muligt for bøf til at komme til stuetemperatur. Hvis bøf er kold, når den kommer ind i panden, vil det ikke koge jævnt.
   

2. Heat 2-3 spiseskefulde olivenolie, sesamolie eller vegetabilsk olie i en sauterpande over medium-høj varme.
   

3. Skær tun bøf i én-tommer medaljoner med en skarp kniv og sæson alle sider af hvert medaljon. Krydderier kan variere fra simple salt og peber til mere udførlige ingredienser, herunder sesamfrø, som bidrager til at skabe en lækker skorpe på medaljoner.
   

4. Placer medaljoner i gryden til at svitse ydersiden, drejning med tænger for at skabe en arm eller skorpe på hver side af medaljon. Sviende bør tage mellem 2-3 minutter pr side.
   

5. Fjern tun medaljoner fra panden og skær hver en tomme medaljon til ca. 4 bide stykker på størrelse. Dette vil give smukke farvede inde til at vise, sammen med seared kanter, når tjente.