Sådan nedtone Too Much Chili Pulver i Spaghetti

Alle kokke er bundet til at komme på tværs af dette problem på et tidspunkt: for meget af én krydderi tilsættes til en skål ved et uheld. Dette er en almindelig fejl i fremstillingen af ​​sovs, fx spaghetti sauce, som krydderi intensitet kan ændre hele tilberedningen. Hvis det krydderi sker for at være chili pulver, kan det synes umuligt at nedtone den overvældende varme, men der er måder at gøre det. Mens mange af disse måder kan drastisk ændre smag, denne metode bevarer smagen under afkøling det ned.
Hvad du har brug
2 28 ounce dåser tomat sauce
2 store pots
1 kop mælk eller fløde
Instruktioner

1. Opdel spaghetti sauce lige i to potter. Et parti vil være din "forsøgsgruppe"; den anden vil være din "kontrolgruppe".
   

2. Tilføj 1/2 kop tomatsauce til eksperimentel gryde med spaghetti sauce, rør og forsigtigt varme, indtil det er ulmende. Smag saucen.
   

3. Fortsæt med at tilføje tomatsauce til den eksperimentelle pot i intervaller 1/2 kop indtil spaghetti sauce er mild nok til din smag, holde styr på, hvor meget du har tilføjet.
   

4. Tilføj mælk eller fløde til saucen i intervaller 1/4 kop, hvis saucen er stadig for krydret efter brug en hel dåse tomat sauce. Hold styr på dette beløb.
   

5. Tilsæt samme mængde tomatsauce, mælk eller fløde til kontrolgruppen puljen. Hvis du har over-korrigeret den eksperimentelle potten og gjorde det alt for intetsigende, blot tilføje små trin i kontrolgruppen og bland, smage som du går, indtil krydderi er rigtige.
   

6. Kombiner de to potter og bringe til en blid småkoge.
   

7. Smag for at sikre korrekt krydderier. Tilføj flere tomatsauce eller mælk efter behov for at afbalancere varianter.