Den bedste måde at Smelt chokolade chips til Dipping

Du kan smelte chokolade chips i en række forskellige måder - men der er bare så mange ting der kan gå galt, hvis du ikke er forsigtig. For eksempel kan forsøge at smelte chokolade chips i en gryde ved direkte varme resultere i brændt chokolade, selvom du bruger meget lav varme. Brug af mikrobølgeovn er en anden mulighed, men du kan nemt overophedet chokolade, hvis du ikke er forsigtig og yderst opmærksomme. Heldigvis kan du smelte chokolade chips til dypning forholdsvis let og konsekvent med de rette metoder og forholdsregler.
Hvad du har brug
Dobbelt kedel
Liquid, valgfri
Spoon

Instruktioner

1. Undersøg nogen værktøjer, der kommer i kontakt med din chokolade for at sikre, at de er helt tørre. Disse omfatter skålen af ​​din dobbelt kedel og skeen, du vil bruge til at røre din chokolade. Selv en dråbe vand på en af ​​dine værktøjer kan ødelægge hele partiet af smeltet chokolade ved at gøre det gribe.
   

2. Hæld chokolade chips ind i toppen af ​​en dobbelt kedel. Den dobbelt kedel skal have vand i sin nederste del, men ikke tænde for komfuret brænder endnu; du kan få brug ikke at bruge det på alle.
   

3. Varm enhver væske, som du ønsker at indarbejde i din smeltet chokolade. Blanding i fløde, for eksempel, vil gøre chokolade runnier - som du måske foretrække til dypning formål. Hæld denne varme væske over chokolade chips i dobbelt kedel. Rør i chokolade flydende blanding godt med en ske. Ideelt set vil varmen fra væsken alene være nok til helt at smelte chokolade efter flere minutters omrøring. Hvis dette ikke er tilfældet, eller hvis du ikke tilføjer væske til chokolade, gå videre til næste trin.
   

4. Drej varmen under dobbelt kedel på lav. Så snart chokoladen chips begynder at smelte på alle - eller straks, hvis du har allerede delvist smeltede dem med væske - begynder omrøring. Rør konstant indtil chokolade chips er næsten helt smeltet, derefter fjerne dem fra varmen. Rør et par sekunder mere eller længere tid at afslutte smelte chokolade chips.