Hvordan til at tørre ud Chilipitins (8 trin)

Når det kommer til chilipitins, store ting kommer i små pakker. Stubby, buttet og beskedne, ville du ikke tænke chilipitin peber, der også omtales som chiltipins, er omkring 20 til 40 gange varmere end jalapenos. Chilipitins tørrer relativt hurtigt på grund af deres lille størrelse, og deres varme intensiveres som de reducerer, så spille det sikkert i hele processen ved at bære engangshandsker og skabe tilstrækkelig ventilation og luftgennemstrømning i hele køkkenet.
Hvad du har brug
Sieve
Tørrestativ eller køling rack, ostelærred og bageplade
Instruktioner

1. Gå gennem chilipitins og kaste nogen, har skader, blå mærker eller misfarvning. Skyl chilipitins i en sigte under koldt rindende vand.
   

2. Bring en gryde med vand i kog og fylde en skål med is. Hæld koldt vand over isen, indtil dækket.
   

3. Blanch de chilipitas i kogende vand i 4 minutter og overføre dem til isen vand med en hulske. Afkøl peberfrugterne for et par minutter i isvand.
   

4. Hæld vandet fra chilipitas i sigten og sprede dem ud i et jævnt lag på et håndklæde. Pat peber tørre med køkkenrulle.
   

5. Sæt ovnen til Warm indstilling. Spred ud chilipitins på et tørrestativ uden at røre hinanden.
   

   Hvis du ikke har en tørrestativ, sprede peberfrugter ud på et stykke ostelærred viklet omkring en wire afkøling rack og sæt på toppen af ​​en kantede bageplade. Den ostelærred behøver ikke at passe meget stramt, lige nok til at forhindre peber falde igennem racket.
   

6. Placer peberfrugter på ovnens rist. Prop ovndøren åben 3 eller 4 inches med en foldet køkkenrulle. Åbn eventuelle tilstødende vinduer eller døre og tænde for loft ventilator og køkkenets emhætte ventilationssystem.
   

7. Tør chilipitins indtil de bliver mørk rød eller højrød og shrink men forbliver fleksibel, mellem 12 og 24 timer afhængigt af deres modenhed og størrelse.
   

8. Opbevar de tørrede chilipitins i en lufttæt beholder på et køligt tørt sted op til et år.