Sådan bruges Sea Salt for Canning

Havsalt har været brugt som konserveringsmiddel i årtusinder af mange kulturer. Når vand fjernes fra havet, og vandet afdampes fra det, det naturlige salt fremstillet ved havet har en rig smag og er perfekt til at gøre en saltopløsning for at bevare fødevarer til lange perioder. De fleste konservesindustri opskrifter kræver bordsalt, som har additiver til ikke-sammenklumpning. De fleste kokke dog argumentere for smagen af ​​havsalt, som er blødere end almindelige salt.
Hvad du har brug
Brine opskrift på pickles, oliven, peberfrugter, eller andre grøntsager
Foodprocessor

Havsalt
Varmt vandbad konserves værktøj eller tryk konserves værktøjer
Instruktioner

1. Grind de store partikler af havsalt i foodprocessor, indtil de nå den samme størrelse som partiklerne af tabel eller konserves salt. Dette gør det muligt salt, der skal måles korrekt for opskriften.
   

2. Stedfortræder havsalt til konservering salt i forholdet en til en.
   

3. 
   

4. Pickle Opløs salt og eddike, hvis krævet, i vand i henhold til opskriften. eller opbevare grøntsagerne i saltlage som de kaldes i opskriften.
   
   

5. Kan krukker med saltlage og grøntsager, og lage eller gære dem efter opskriften.
   

6. Kontroller krukker kontinuerligt for at sikre, at ingen uønsket uklarhed opstår. Dette ændrer ikke smagen af ​​maden, men kan gøre det ud ubehagelig.