Sådan grill med trækul & Wood Chips (8 trin)

Der er intet som duften af ​​grill røgen fra en kuglegrill, og intet rivaler smag og ømhed, der resulterer når flis får lov til at arbejde deres magi på en stor - eller Not- så store - skåret af kød. Uanset om du planlægger at holde fast i burgere og hotdogs eller strække din kulinariske vinger med lange røget grill, lære nogle grundlæggende teknikker til grill med kul og træflis, og du vil blive duel som en professionel på ingen tid.
Ting, du ll Behov
Charcoal
Træflis
vandfyldte skål
Charcoal grill
Charcoal skorsten
Aluminiumfolie
Instruktion

1. Køb god trækul. Hardwood trækul - bidder af tørret, brændt træ - er bedst, da det brænder varmt og giver en ægte træ røg smag til din mad
   

2. Soak træflis i vand til. holde dem fra at fange ild, når de er på grillen. Sættetid tynde, splintery chips i ca. 30 minutter. Sættetid chunkier chips i en til to timer. Brug omkring 2 kopper værd.
   

3. Tænd trækul i en skorsten. En skorsten er en cylindrisk beholder, der har et tomt rum med huller i bunden og et håndtag fastgjort til siden. Fyld den tomme rum med tre plader af løst krøllet avis. Stå skorstenen på den nederste rist i grillen. Fylde cylinderen med trækul. Lys avisen gennem huller i avisen rum.
   

4. Vent 30 til 45 minutter, indtil kul er klar til at grille. Kullet er klar, når den er dækket af en lys grå aske.
   

5. Opret en pose for træflis ved lagdeling flere ark af aluminiumsfolie, sprede træflis i et lag i midten og indsamling kanterne sammen til forsegling. Stikke hul i toppen af ​​posen for at tillade røg at undslippe.
   

6. Hæld trækul til grillen. Placer den direkte nedenunder hvor maden vil være, hvis du griller kød, der har brug sviende, ligesom steaks, burgere eller svinekoteletter. Placer kul til den ene side af grillen, hvis du griller kød som ribben og stege, der kræver langsommere tilberedning og lavere, indirekte varme.
   

7. Placer grillristen i grillen. Placer træflis posen direkte over trækul. Tilføj maden når træflis begynder at ryge.
   

8. Dæk grillen med låget til at holde i røgen, men sørg for luft kan komme igennem. Prop låget åbner en tomme eller to, hvis det er nødvendigt. Grill mad, indtil det er kogt grundigt.