Dutch Oven Cooking over åben ild

Madlavning over åben ild er en givende oplevelse, der vil tage nogen tid at perfektionere. Styring af varmen fra branden vil være langt mere udfordrende end din stovetop. En lejr-stil hollandsk ovn er et must for denne teknik, fordi den tunge metal vil moderere ekstreme temperaturer. Du kan tilberede mange lækre måltider over åben ild, hvis du vælger de rigtige opskrifter passer til denne stil, og har det rigtige udstyr.
Hvad du har brug
Hand skovl
Rocks
Brænde

Kampe eller anden firestarter
stål stativ med krog
Camp hollandske ovn
Instruktioner

1. Byg en brand pit væk fra brændbare genstande ved at grave et 18-tommer-dækkende med 3-tommer-dybt hul og omkring den med sten.
   

2. Fyld brand pit med krydret brænde og starte en stor brand. Tillad denne ilden til at brænde for en betydelig mængde tid til at udvikle en dyb kullag. Det er bedst at lave mad direkte over gløderne, da dette vil give en mere ensartet varme end en brand.
   

3. Placer stål stativ over kul seng og vedhæfte lejren stil hollandsk ovn til krogen. Denne type ovn vil komme med et håndtag, der tillægger begge sider af madlavning fartøj for denne metode.
   

4. Placer maden i hollandsk ovn og kog den til den ønskede temperatur. Det kan være nødvendigt at variere højden af ​​hollandsk ovn over gløderne at justere temperaturen og undgå at brænde maden.