Hvordan til at bage en Skinke Med Stentøj

Bagt skinke er en forholdsvis nem og tilfredsstillende hovedret at forberede standard familiens måltider og særlige lejligheder. Sand succes afhænger af typen og kvaliteten af ​​skinke fra starten, men er også dikteret af dygtige overvågning af varme, bagetid og korrekt ruder. Stentøj er et godt valg til at bage skinke, fordi det fordeler og holder varmen uden at udtørre kødet, bidrage til at indeholde smag kvalitet i hele ruder processen, og på bordet.
Hvad du har brug
Glaze mix
Pineapple (valgfrit)
Hele nelliker (valgfrit)
Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 325 grader F. For det bedste resultat, skal du placere en lavvandet stentøj skålen i ovnen, uden skinke, mens ovnen forvarmer. Bær varme luffer til at fjerne stentøj fra ovnen, når den når den ønskede temperatur.
   

2. Angiv en skinke i den opvarmede stentøj, og læg den afsløret på en rist i ovnen. Du må ikke trimme skinken på dette tidspunkt.
   

3. Bag henhold til den type af skinke, der anvendes. En skinke mærket "kok før spise" skal bage til en indre temperatur på 160 grader F. For en hel 10- til 15-lb. skinke, tillad 18 til 20 minutter pr pund. Halvdelen skinker skal bage i 20 minutter pr pund. Mindre dele, uden knoglen kræver 35 minutter pr pund. "Klar til at spise" eller "helt kogt" skinker behøver kun at opvarme til 140 grader F. Lad 15 til 18 minutter pr pund for en hel skinke af denne type eller 18 til 24 minutter pr pund for en halv skinke.
   
   

4. Tag skinken til glasur det 30 minutter før bagetid er færdig. Den stentøj virkelig betaler sig her, fordi skinken bliver varm og fortsætter med at lave mad, mens det er ud af ovnen til glasering.
   

5. Trim overskydende fedt, cross-cut oversiden af ​​skinke og glasur den til at smage. Mange skinker kommer med en glasur mix, men du kan foretrække at oprette din egen med brunt sukker, tør sennep, cider eddike og skinke dyppelse. Fastgørelse ananas med hele nelliker til hjørnerne af hver cross-cut tilføjer også en robust smag og traditionelle udseende til fadet.
   

6. Retur skinken til ovnen i de sidste 30 minutter af bage tid. Test den interne temperatur med et stegetermometer, især for en skinke, der startede ubehandlede.
   

7. Serveres skinken i stentøj. En yderligere fordel ved at bruge stentøj at forberede bagt skinke er, at det fordobler som et attraktivt fad, der holder skinken varm og lækker hele måltidet.