Sådan bruges Wood Chips i ovn (9 skridt)

Røgen fra træflis tilføjer en naturlig aroma og smag til mad, der er svært at duplikere. Men bare fordi de normalt er vant udendørs i en grill eller ryger betyder ikke, du er nødt til at gå glip af hvis du kun har en ovn. Hvis du bruger dem på den rigtige måde, kan du give dine fødevarer en røget smag uden at gøre hele dit hjem lugter som en røgeri. Du kan købe færdige fyldte poser af flis til brug i ovnen, eller du kan lave dine egne.
Hvad du har brug
Colander eller si
Aluminiumfolie
instruktioner

1. Soak træflis i en skål med vand i 2 til 3 timer. Hæld vandet chips i et dørslag eller sigte.
   

2. Riv et stort rektangulært stykke alufolie. Foliearket skal være stort nok til at holde dine træflis, når den er foldet over sig selv to gange. Tunge folie fungerer bedst, fordi det er tykt og holdbart.
   

3. Klap aluminiumsfolie i halve, så det gør en kvadratisk form. Hvis kvadratet af folien er for stor til at passe i din ovn, fold det igen for at danne en mindre, men tykkere firkant.
   

4. Klap tre af de fire kanter af aluminiumsfolie firkantet op til skabe en lomme. Undgå at folde den fjerde side af pladsen, fordi du får brug for åbningen for at sætte træflis indeni. Når du er færdig, vil du have en lavvandet lomme til dine træflis.
   

5. Fyld posen med træflis og forsegle den sidste kant af aluminiumsfolie pakke.
   
   

6. Poke flere små huller i toppen af ​​pakken ved hjælp af tænderne af en gaffel.
   

7. Placer folie pakke på laveste rack, mens du varme ovnen.
   

8. Vent til pakken af ​​træflis til at begynde at ryge, før du tilføjer maden. Det vil normalt tage 10 til 20 minutter, før træflis opnår deres maksimale rygning output.
   

9. Sæt maden i ovnen, når træflis aktivt ryge. Tilberede din mad, som du normalt ville. Der er ingen grund til at justere tid eller temperatur.