Sådan Smoke Salmon i en Charcoal Smoker (7 trin)

Laks er fyldt med sunde fedtstoffer, protein og vitaminer. Når du koge det i en kul ryger, bliver det fyldt med smag samt.

Rygning laks er en hurtig og sund måde at tilberede en stor brunch, frokost eller middag for en person eller et parti .
hvad du har brug
Salmon saltlage
laksefileter
Aluminiumfolie
Charcoal ryger
Charcoal
Ønsket krydderier (f.eks, salt, peber, citrusfrugter rinds )
Instruktioner

1. Soak laksen i saltlage. Placere dine fileter i et enkelt lag i et fad, og dække dem med saltvand. Dæk fadet og opbevares i køleskab.
   

   saltning tid vil afhænge af, hvordan du kan lide din laks til at smage. Jo længere du lader laksen suge den mere salt det vil smage. En kortere saltning tid vil gøre laks smag sødere.
   

2. Skyl laksen. Tag laksen fra saltlagen, og køre koldt vand over det.
   

3. Tør laksen ved at placere den på en rist, indtil en hvid, tarvelige glasur formularer på fisken. Dette kaldes hinde, og det vil hjælpe smag og beskytte kødet, mens det ryger.
   

4. Spray rygerens stativer med vegetabilsk olie spray. Dette vil forhindre kød klistrer til stativerne.
   

5. Lys kul i rygeren, og lad det varme, indtil den når 200-225 grader Fahrenheit.
   

6. Drys dine favorit krydderier på laks. Placer fisken på ark af aluminiumsfolie, skindsiden nedad, og læg dem i rygeren.
   

7. Lad kødet til at lave mad uden at flytte den rundt eller spejlvende det over. Brug et stegetermometer til at kontrollere den indre temperatur af kødet, og fjern det, når den tykkeste del af kødet når 140 grader Fahrenheit.